北京中医药大学东直门医院皮肤科主任医师 黄 青
编者的话：女性朋友都希望自己的肌肤光滑紧致，永葆青春。想要减缓衰老的步伐，除了做好防晒护肤，也需要内在的调理，贵在坚持。许多食材都有抗衰老的功效，在此推荐四个小方，读者朋友可试用。
乳鸽瘦肉银耳汤，滋养气血
乳鸽1只、银耳10克、瘦肉150克、蜜枣3个。乳鸽切块，切去脚，与瘦肉一起放入滚水中煮5分钟，取出过冷水，洗净。银耳浸泡至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。
方中，鸽子肉有滋肾补气、解毒祛风、调经止痛的功效，民间常用于虚羸、消渴、女性血虚闭经等症状。银耳有滋阴的作用。蜜枣是一种用糖制过并焙干、专门用于煲汤的干果。几味共用，有滋养气血、温和滋补的功效。
马蹄银耳汤，清热去火
取马蹄(又称荸荠)适量、银耳1朵、枸杞1小把、冰糖适量。银耳提前泡发，马蹄洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开后转小火煮炖半小时。加马蹄与冰糖继续熬30分钟至银耳变得黏稠，关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。
马蹄是药食两用的寒性食物，入肺、胃经，有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于容易上火的人，也适合在夏天食用。注意虚寒及血虚者慎服马蹄。银耳可补肺益气、养阴润燥，其富含天然植物性胶质，加上滋阴作用，长期服用可以滋润肌肤，非常适合女性服用。枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用，现代药理研究表明，其有抗氧化、抗衰老等作用，有助减少皱纹。
淮山药芝麻糊，养血润肤
淮山药15克、黑芝麻120克、粳米60克、鲜牛奶200克、玫瑰花6克、冰糖120克。粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干;淮山药切成小颗粒;黑芝麻炒香。将以上3种放入盆中，加水和鲜牛奶搅拌，磨碎后过滤取汁，锅里重新加入清水和冰糖，溶化后过滤取汁，然后混入粳米山药芝麻汁，加入玫瑰花水，不断搅拌，熟后起锅即成，可供早晚餐食用。
方中，淮山药性平味甘，入肺、脾、肾、胃经，可益气养阴、补脾肺肾、涩精止带，临床上对脾虚食少、大便溏泄、白带过多、虚热消渴等症状有一定缓解作用。其中所含山药多糖、总黄酮等成分有抗氧化、抗衰老作用。黑芝麻性平味甘，补肝肾、益精血、润肠燥，可用于精血亏虚、头晕眼花、须发早白、肠躁便秘等症状，有抗衰老作用。玫瑰花味甘、微苦，性温，入肝、脾经，可行气解郁、活血止痛，常用于治疗肝胃气痛、新久风痹(风寒湿引起的肢体疼痛或麻木)、吐血咯血、月经不调、赤白带下、痢疾、乳痈等疾病。
几味合用，有滋补脾肾、养血润肤之效。
仙人粥，防衰祛皱
制首乌30克、粳米60克、大枣5枚、红糖适量。先用水将制首乌煮取浓汁，再加入粳米、大枣一起放入砂锅中煮，快熟时加入红糖调味。早晨空腹食用，每7~10天为1个疗程，间隔5天再服。
方中，制首乌性温味甘，入肺、脾、肾经，主要功效为滋阴养血、滋补肝肾。现代研究发现，其含有白藜芦醇和谷甾(音zāi)醇，对人体抗老化有积极作用。需注意的是，生何首乌有小毒，经九蒸九晒炮制过之后，其肝毒性大为减小，称为制首乌，两者功效、服用剂量不同，不可混淆。配合粳米、大枣补益脾气，使本方具有补气血、养肝肾、防衰祛皱的功效。▲
