今天包子给大家聊聊胶原蛋白，首先包子要说的是人体自身合成的胶原蛋白真真是个好东西（下划线加重点号：“人体合成”），但是大家对于胶原蛋白的理解还存在很多误区，市面上也有很多商家为了商业利益有意无意的误导消费者，今天包子就给大家从几个方面来深度剖析下这个胶原蛋白。
胶原蛋白≠人体胶原蛋白
吃进去的胶原蛋白不等于人体的胶原蛋白，这也是这篇科普文章的核心观点。在解释原因前，我们首先要明确一个观点，胶原蛋白其实就是人体蛋白质的一种，而人体蛋白质是怎么合成的呢？相信我们高中都学过（然而现在肯定忘的一干二净），那么包子就回过头来扮演下高中老师，带大家回顾下高一生物课本的基础知识。
简单来说，包括胶原蛋白在内的每一种人体蛋白都是各种细胞制造的。大致过程是以遗传基因DNA分子为制造蓝图，以RNA为“转录”工具，利用各种氨基酸原料，在各种酶的主导下，“翻译”成形形色色的蛋白质分子。
在胶原蛋白以及其他蛋白质复杂的合成过程中，食物提供的仅仅是原料（氨基酸），而不是人体蛋白质本身。也就是说，你吃胶原蛋白并不能直接补充你身体内的胶原蛋白。正如吃猪血并不能补血是一个道理。通过口服的胶原蛋白都会被肠道吸收，变成与普通食物等同的氨基酸，为人体合成胶原蛋白提供原料，记住仅仅是合成人体胶原蛋白的一部分而已哦！
市面上的错误观点
以形补形之说
正如上面所说，吃富含胶原蛋白的实物如猪蹄也好，鱼鳔鱼皮也罢，都只能为身体提供合成胶原蛋白的原料氨基酸。由于胶原蛋白分子结构大，几乎很难被肠道吸收。而且胶原蛋白丰富的食物通常脂肪含量很高，这就导致一个结果——吃得很胖。
口服胶原蛋白之说
由于吃食物补充胶原蛋白行不通，于是就有商家提炼成胶原蛋白粉或者液，但是问题还是一样，胶原蛋白分子结构大，很难吸收，最关键是特么即使吃下去也不是吸收，而是消化，和普通饭菜一样消化成氨基酸，但是胶原蛋白粉却比普通饭菜贵N倍，真是又贵又没用。
胶原蛋白肽之说
包子记得2013年央视焦点访谈曝光口服胶原蛋白骗局后，就有所谓的商家和行业协会推出个视频，说他们的产品不是含胶原蛋白，而是胶原蛋白肽，大致意思就是胶原蛋白肽比胶原蛋白小，能够被肠道吸收，但是包子认为这也只是好消化而已，无非就是消化成更多的氨基酸罢了。
合成机制
前面包子讲过了胶原蛋白的合成原理，其中有三个关键，一是人体的DNA图谱和RNA转化和翻译过程，第二是基础原料也就是氨基酸，第三则是各种酶的参与促进。第一是每个人人体都具备的胜利能力，包子就不多说了，重点说说第二和第三。
既然提到氨基酸是胶原蛋白的重要原料，而且氨基酸都是从普通食物中转化过来的，那么就回到包子一直坚持的一个观点：任何营养补充品都不能替代健康平衡饮食，民以食为天，而不是以保健品为天，所以先吃好三餐，再吃好保健品。
但是现在食物被精加工和环境污染，很多时候从食物中获取的营养和微量元素无法满足身体需求，这个时候才是保健品发挥作用的时候。就比方说我们想要让人体自身产生更多的胶原蛋白，那么我们就不得不提两个东西：硅和维生素C
具体科学原理包子不是专家，讲多了大家也会头晕，通过查阅资料简单讲讲结论。
首先讲讲硅。硅被称为生命硅，人体骨骼、血液、皮肤、毛发、指甲、结缔组织广泛存在硅元素。同时胶原中21%为羟脯氨酸，脯氨酰羟化酶使脯氨酸羟化，而硅能够使这种酶的活性大大加大。包子可以简单理解为：硅是组成胶原蛋白最基本的细胞基质，同时也是提高合成胶原蛋白合成效率的酶的活性的重要物质。
其次讲讲维生素C，VC的好处太多了，其中一条就是VC在人体胶原蛋白合成过程中能够促进其中某些氨基酸的合成，同时在氨基酸的羟化也需要VC的参与。
所以这也是为什么澳洲的胶原蛋白产品（其实他们不是胶原蛋白，只是国人这么叫，老外都是叫hair skin nails ，也就是促进皮肤、头发、指甲生长的保健品）的营养成分都是silica 硅，维C了，因为既然胶原蛋白无法直接口服补充，那么我们就通过补充促进胶原蛋白生成的硅和维C来实现目的。
下一期，包子还会继续谈谈胶原蛋白，特别给大家扒皮所谓胶原蛋白粉的真相，聊聊大家热衷的fancl胶原口服液是怎么来的，敬请期待。
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◆文：包子在澳洲
◆图：来源网络包子同学
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