关于这个问题，网络上有两种截然不同的言论，一部分人认为，口服胶原蛋白确实有效，如以冰寒为代表的专家从数十项研究从分子、细胞、组织、动物、人类临床各个层面，证实胶原蛋白水解产物（包括胶原肽）可以改善皮肤质量，包括提升弹性、减少皱纹、提升真皮胶原蛋白密度、促进胶原蛋白合成、抑制胶原蛋白降解、提升皮肤水分等。而且确实有小伙伴因为吃了胶原蛋白（或者富含胶原蛋白的食物），皮肤变好了。另一部分人则提出了反对意见，他们认为，胶原蛋白的本质就是一种蛋白质，吃到肚子里，都被分解成了氨基酸，很难保证这些氨基酸，会被用来合成皮肤中的胶原蛋白。似乎都说的很有道理，在学术界，这是一个很有争议的话题，在此我不评价谁对谁错，我只想和大家分享一个简单的模型（原料-工厂-工人模型），帮助大家更好的理解，我们的皮肤是如何合成胶原蛋白的。
首先，我们可以从下面这张图看出，胶原蛋白的生产，需要有基础原料（氨基酸），工厂（纤维母细胞），以及工人（如VC和辅酶Q10）。
原料-工厂-工人模型
作为合成胶原蛋白的原料氨基酸主要有3种：羟脯氨酸(hydroxyproline)，脯氨酸（Proline）和甘氨酸（Glycine），它们通常在人体内都是富含的，一日三餐，正常饮食即可满足需求，所以原则上是不需要额外补充的。
组成胶原蛋白的主要氨基酸
“铁打的营盘，流水的兵”，工厂（纤维母细胞）就静静地呆在皮肤里，而我们皮肤中的VC和辅酶Q10含量，在20-25岁以后，就会开始流失（工人罢工离职）。
所以为了生产出胶原蛋白，及时的补充新工人，将是一种有效的策略，这一点早在十几年前，就已经得到验证[1]。
我想，这也是为什么市面上，很多胶原蛋白产品中，都会复配VC或Q10的原因。如果让普通消费者都知道了这个小秘密，那些胶原蛋白还怎么卖出高价钱呢？直接买VC、Q10或者富含这两种成分的食物吃不香吗？
富含VC和Q10的食物
不过有一点值得注意，现在很多纯素食主义，饮食结构单一或节食的人，机体内可能会缺乏合成胶原蛋白的原料（氨基酸），所以对于这类人群，口服胶原蛋白，也许真的会有效。
无论这个问题是真是假，我们只要了解了其背后的生物学机理，在选择口服胶原蛋白产品的时候，用原料-工厂-工人的模型去思考，才不会被耍得团团转。
参考文献
【1】Topically applied vitamin C enhances the mRNA level of collagens I and III, their processing enzymes and tissue inhibitor of matrix metalloproteinase 1 in the human dermis[J]. Journal of Investigative Dermatology, 2001
