西红柿，也叫番茄，原产南美洲，现在在中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

西红柿为什么是减肥圣品：

1、热量极低。

每100克西红柿热量仅18KCAL，如果你一天能够吃下20斤西红柿，热量也才1800KCAL，约等于一个成年男子的基础代谢。

2、含有丰富的果胶等食物纤维。

这一些膳食纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。

3、营养丰富

西红柿里面含有丰富的番茄红素和维生素C，可以帮助女性抗氧化、抗衰老、淡斑美容，预防三高。

西红柿减肥法：

1、餐前吃

中餐或晚餐前吃一个200克的西红柿，有助于减少其他食物的摄入，降低全天摄入热量。

2、当点心吃

在上午10点或下午4点的加餐时间段吃一个西红柿，可以帮助延缓饥饿感，不至于吃饭时特别饿而吃得更多。

3、当菜吃

西红柿炒鸡蛋这种快手菜相信几乎人人都会做。而西红柿在生吃的时候，维生素C不容易得到破坏，但西红柿炒熟以后，番茄红素却更容易让人吸收。

4、饿了就吃

因为热量极低，所以在采用任何减肥方法的时候，无论是52轻断食，生酮饮食、地中海饮食甚至流质餐、水果餐等任何减肥方式中，饿了都可以吃西红柿。吃到不饿为止。

西红柿减肥法的禁忌：

1、胃酸分泌过多的人少吃

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

2、生的青西红柿不能吃

未成熟的番茄呈青色，含有毒性生物碱甙，会引起口腔泛苦，严重时可产生中毒症状，表现为头晕、呕吐，甚至威胁性命。

西红柿减肥食谱：

1、西红柿炒鸡蛋

每100克含有86KCAL热量，属于减肥绿灯食品，每天都可以吃。

做法：

番茄去皮，切成小块，鸡蛋打散。

起锅烧油，加入打好的鸡蛋液，蓬松即可盛出，放入碗中备用。

起锅烧油，倒入番茄翻炒，番茄炒软七分熟后倒入鸡蛋，继续翻炒；根据个人口味，撒盐翻炒入味，出锅前撒入小葱段即可。

2、西红柿炖牛肉

每100克含有108KCAL的热量，属于一道难得的可以用炖这种烹饪方法做的减肥食谱

做法

牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄切小片；

炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺

火收稠卤汁，加入酒酿、白糖（极少）、味精、麻油即可。

最后说明，因为西红柿热量极低，所以食用时不可单一采用西红柿减肥，这样会容易导致食物热效应太低，导致基础代谢下降，形成易胖体质哦。

王老师80后，过敏体质，常年使用激素，顶峰190斤。

后学习营养，考取营养师、健康管理师证并成功减肥。

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